ITパスポート試験で私のオススメできる参考書は次の2冊です。
実際に本屋で見てみて下さい。
買うときは、必ず最新版を買って下さいね。

1回で受かるITパスポート合格テキスト 藤川美香子(著) 成美堂出版

「これ1冊でOK!」という宣伝文句どおり、試験範囲を網羅しているのは当然のこと、読みやすくまとまっていると思います。
練習問題もたくさん収録されています。
ただし、パソコン関係に詳しくない方は、別途パソコン関連の参考書が必要になるかもしれません。

イメージ&クレバー方式でよくわかる 栢木先生のITパスポート教室 栢木厚(著)  技術評論社

「イメージ&クレバー方式」とは「イラストで概念をつかみ、身近なたとえでわかりやすく説明し、要点を再確認の3段階方式」のこと。
説明や問題解答解説はあっさりしている印象がありますが、ITパスポートは満点とらなくても合格しますので、十分ではないかと思います。